Kokostraum aus dem großen Ofenzauberer James von Pamperedchef®
Zutaten für den Teig:
6 Eier
300g Zucker
375g Mehl
1,5 Päckchen Backpulver
150 ml Rapsöl
150 ml Milch
3 EL Kakao
2 EL Milch
Für die Creme:
500 ml Milch
3 leicht gehäufte EL Mehl
100g Kokosraspel
130g Zucker
2 TL Kokosblüten Zucker
250g Kuchenglasur Vollmilch
100g Kokosraspel zum bestreuen
Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Rapsöl und der Milch zur Zuckermasse dazugeben und zu einem Rührteig verarbeiten.
Den Teig halbieren, zur einen Hälfte den Kakao und die 2 EL Milch dazugeben gut vermischen und auf dem großen Ofenzauberer verteilen und bei 200 Grad Ober / Unterhitze auf der untersten Schiene
gute 10 min backen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
Mehl und die kalte Milch in einem Topf gut verrühren, Kokosraspel, Zucker und Kokosblütenzucker dazugeben und unter Rühren zu einer dicken Creme aufkochen.
Den dunklen Teig aus dem Backofen holen (die oberste Schicht sollte nicht mehr flüssig sein) Die Creme vorsichtig darauf verteilen und dann den hellen Teig darüber verteilen und weitere 30-35 min
im Backofen fertig backen. In Augenkontakt bleiben denn jeder Ofen bäckt anders.
Danach dennoch warmen Kuchen mit der Kuchenglasur bestreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen. Schnell einfach und lecker.
Martina Ziehl mit Pamperedchef – Beraterin aus Leidenschaft
Onlineshop: ziehl.shop-pamperedchef.de
Großer Ofenzauberer - hier anschauen - klicke hier
Der Pamperedchef® Große Ofenzauberer, auch liebevoll JAMES genannt, ist der große Bruder des Zaubersteins und dient als vollwertiger Backblechersatz, mit dem Vorteil, dass der Stein einen Steinbackofeneffekt hat. Durch den Rand können keine aus dem Gargut austretenden Flüssigkeiten in den Backofen laufen. Zaubern Sie damit nicht nur Pizza! Der große Ofenzauberer von Pamperd Chef® eignet sich z.B. auch für Flammkuchen, Kartoffelspalten, Würstchen, Fischstäbchen, Pommes, Hefezöpfe, Rosinenschnecken, Frikadellen, Pflaumenkuchen, Blechkuchen jeglicher Art, Hähnchenschenkel und vieles mehr.
Der große Ofenzauberer hat ein Außenmaß von 40,5 x 30 cm. Der mittlere Ofenzauberer hat ein Außenmaß von 29 x 19 cm. Der kleine Ofenzauberer hat ein Außenmaß von 22 x 17 cm. Im Gegensatz zum Zauberstein verfügen die Ofenzauberer über einen Rand, wodurch er insbesondere für Gargut geeignet ist, welches Flüssigkeit verlieren kann. Der Große Ofenzauberer hat die gleiche Fläche wie der Zauberstein, ist aber durch den Rand universeller einsetzbar.
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