Zwetschgen-Marzipan-Schnecken Ofenzauberer James & runde Ofenhexe® von Pampered Chef®
Zutaten:
20 g frische Hefe
200 g Wasser
TL Honig
10 g Butter
400 g Dinkelmehl Type 630
1 Prise Salz
50 g Zucker
Zutaten für die Füllung:
250 g Zwetschgen
120 g Marzipan Rohmasse
Zutaten zum Bestreichen:
100 g Kaffeesahne
1 Packung Vanillezucker
2 Tropfen Vanille Aroma
Zubereitung:
Alle Zutaten außer dem Mehl und Salz in den Mixtopf geben und 2 Minuten/37°C/Stufe 2 erwärmen.
Nun das Mehl und Salz hinzugeben und den Thermomix® 3 Minuten/Teigknetstufe kneten lassen und danach in eine Glasschüssel umfüllen und abgedeckt mit dem Stretchfit 1 Stunde ruhen lassen.
Der Teig sollte sich nun verdoppelt haben und nun rollst du den Teigling mit dem Pampered Chef® Teigroller auf der bemehlten Teigunterlage zu einem Rechteck aus.
Nun bereitest du aus den entsteinten Zwetschgen und dem Marzipan im Thermomix® die Füllung zu – 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
Die Füllung auf den ausgerollten Teigling geben und den Rand dabei freilassen. Rolle nun den Teigling von der langen Seite her auf und schlage die Enden ein, damit die Füllung eingeschlossen ist.
Schneide nun mit dem Nylonmesser das extra für die Teigunterlage entwickelt wurde (nie mit einem Messer auf der Teigunterlage schneiden) 14 Stücke ab und lege diese auf deinen mit Rapsöl eingefetteten Ofenzauberer „James“ und in die Runde Ofenhexe® runde Stoneware "Leila" oder den Zauberstein "Finn" von Pampered Chef®
Der Backofen ist auf 200°C/Ober-/Unterhitze vorgeheizt/Rost/mittleres Einschubfach/ca. 30 Minuten backen.
Bleibe dabei bitte auf Augenkontakt, da jeder Backofen ein anderes Ergebnis liefert.
Während deine Schnecken im Backofen backen kannst du den Guss herstellen.
Kaffeesahne mit dem Vanillezucker und dem Aroma vermischen und nach 20 Minuten Backzeit die Stückchen im Backofen damit bestreichen und weiter backen lassen bis die Teilchen schön goldgelb gebacken sind.
Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit.
Martina Ziehl mit Pampered Chef®
Folgende Produkte habe ich verwendet:
Ofenzauberer von Pampered Chef® hier anschauen:
https://ziehl.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/stoneware/grosser-ofenzauberer/
Runde Ofenhexe® runde Stoneware hier anschauen:
https://ziehl.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/stoneware/stoneware-rund/
Teigunterlage von Pampered Chef® hier anschauen:
https://ziehl.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/backen/backunterlage/
Teigroller von Pampered Chef hier anschauen:
https://ziehl.shop-pamperedchef.de/shop/section/products_detail/backen/teigroller/
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