Zwetschgen Plunder vom Zauberstein und Ofenzauberer James von Pampered Chef®
Zutaten für den Teig:
180 g Quark
1 Ei
6 EL Rapsöl
70 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Weizenmehl Type 405
1 Packung Backpulver
Zutaten für die Streusel:
120 g Weizenmehl Type 405
50 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
1 Packung Vanille Zucker
Zutaten für den Belag:
24 Stück Zwetschgen (ca. 700 g)
1 EL flüssige Butter
Etwas Zimt & 1 TL Zucker
Zubereitung Teig:
Quark, Zucker, Ei und Öl im Thermomix® 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren
Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen und 3 Minuten/Teigknetstufe kneten
Danach den Teigling auf die Teigunterlage geben und in 8 Stücke teilen (je Stück ca. 79-80g) mit etwas Mehl aus dem Streufix unter den Teigstücken runde Kreise ausrollen und auf den Zauberstein
"Finn" und Ofenzauberer „James“ von Pampered Chef geben.
Die Zwetschgen entsteinen und oben einschneiden und auf die runden Kreise geben und leicht eindrücken
Zubereitung Streusel:
Mehl, Butter, Zucker und Vanille Zucker in den Thermomix® geben und 40 Sekunden/Stufe 4 verrühren, sodass ein bröseliger feiner Teig entsteht den du dann über die Zwetschgen streust
Dein Backofen ist auf 190°C/Umluft vorgeheizt/Rost/mittleres Einschubfach/ca. 12-15 Minuten backen
Bleibe dabei auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis
In der Zwischenzeit löst du die Butter für die Glasur in einer Tasse in der Microwelle auf und fügst Zucker und Zimt dazu und verrührst alles miteinander
Nach dem Backen mit einem Silikonpinsel am Rand des Plunderteilchen die Glasur aufstreichen
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit
Martina Ziehl mit Pampered Chef®
www.ziehl.shop-pamperedchef.de
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