Fränkisches Landbrot aus der Mini-Kastenform Tobi von Pampered Chef®

Fränkisches Landbrot aus der Mini-Kastenform Tobi von Pampered Chef®

 

Kann ebenso im Ofenmeister gebacken werden.

 

Zutaten:

 

750 g Weizen-Vollkornmehl

 

150 g Dinkelmehl Type 630

 

100 g Roggenmehl Type 1150

 

12 g frische Hefe

 

750 g Wasser

 

20 g Salz

 

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen.

 

 

Bosch Cookit® Universalmesser/2 Minuten/Stufe 11 danach Messer entfernen und den Teig im Bosch Cookit® bei 40°C im Programm „Teigruhe“ gehen lassen.

 

Thermomix® 4 Minuten/Teigknetstufe/Spatel einsetzen – den Teig danach in eine große Schüssel umfüllen und 1 Stunde ruhen lassen.

 

 

Nach der Ruhezeit, den Teigling auf die mit dem Streufix gut bemehlte Teigunterlage geben und 4 gleichgroße Teiglinge mit dem Nylonmesser abstechen und rundwirken und in Form bringen.

 

 

Die kleinen Teiglaibe in die gefettete Mini-Kastenform legen und leicht mit Mehl aus dem Streufix bemehlen und mit einem scharfen Messer einschneiden.

 

 

Dein Backofen ist auf 230°C/Ober-/Unterhitze aufgeheizt/Rost/unterstes Einschubfach/ca. 40 Minuten backen/Klopfprobe & Bräunung zeigt dir ob dein Brot gut durchgebacken ist.

 

 

 

Viel Spaß beim Nachbacken.

 

Martina Ziehl mit Pampered Chef®

 

 

 

Folgende Pampered Chef® Produkte wurden für dieses Rezept verwendet:

 

Mini-Kastenform Tobi (früher 4er Zauberkästchen)

 

Streufix

 

Kuchengitter

 

Silikonunterlage

 

Nylonmesser

 

Silikonhandschuhe Packs An!

 

 

 

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Fränkisches Landbrot gebacken in der Mini-Kastenform 4er Kästchen von Pampered Chef. www.pamperedchef.eu/ziehl
Fränkisches Landbrot aus der Mini Kasten
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