Der Pampered Chef® Ofenmeister ist ein Universal-Genie! Sie können darin sowohl knusprige Brote, als auch saftige Braten, leckere Suppen, ganze Hähnchen, Hackbraten, Aufläufe und vieles mehr zubereiten. Der Steinbackofeneffekt des Ofenmeisters sorgt bei Brot für ein ringsum knuspriges Brot, Fleisch und Braten bleiben hingegen sehr saftig. Ich empfehle Ihnen den Ofenmeister, da er von der Größe her viel universeller einsetzbar ist, als der kleine Zaubermeister "Lily" (die kleine Version des Ofenmeisters). Alles, was Sie im kleinen Zaubermeister zubereiten möchten, lässt sich auch im Ofenmeister zubereiten. Umgekehrt gehts es, aufgrund des Fassungsvermögen, nicht.
Sanft geschmort im Ofenmeister. Einfach in den Ofen schieben und warten bis alles von alleine fertig wird.
- Ein echtes Allroundtalent für Braten und Geflügel, Aufläufe, Risotto, Gemüse, Schmorgerichte & Co. Die Speisen werden ohne Fett und schonend im eigenen Saft gegart!
- Die Backofrm ist im Inneren nicht glasiert, um perfekte Backergebnisse zu erzielen. Für die Krustenbildung wird der Deckel abgenommen.
- Der Deckel sorgt dafür, dass alles schön saftig bleibt und es viel Sauce gibt. Er wird auch dafür benutzt, dass die Speisen nicht austrocknen.
- Mit seiner edlen Glasur sieht der Ofenmeister auch zum Servieren auf dem Tisch schön aus und hält dabei die Speisen lange heiß.
- Beim sanften, langsamen Garen entfalten sich die typischen Aromen besser und intensiver.
BESENBROT IM OFENMEISTER
ZUBEREITUNG
• Wasser und Hefe 2 Minuten/37°/Stufe 1
• Mehl, Backmalz, Salz, Balsamico hinzufügen und während des Rührvorgangs den Sauerteig durch die Deckelöffnung hinzugeben - 6 Minuten/Teigknetstufe
• Auf die mit dem StreuFix bemehlte Teigunterlage geben, falten und zu einem Laib formen. • Den Teigling in den gefetteten Ofenmeister legen, bemehlen und einschneiden.
• Deckel auflegen und den Teigling für 60 Minuten ruhen lassen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 230° Ober-/Unterhitze auf dem Rost in der untersten Schiene ca. 1 Stunde goldbraun backen.
• Das Brot nach dem backen sofort aus dem Ofenmeister heraus holen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Stoneware vor der Reinigung bitte immer erst komplett auskühlen lassen.
ZUTATEN
• 250 g Weizenmehl Typ 550
• 250 g Weizenmehl Typ 1050
• 100 g Roggenmehl Typ 1150
• 75 g Sauerteig von der Firma Seitenbacher
• 15 g Backmalz
• 15 g Salz
• 20 g Hefe
• 1 EL Balsamico Bianco Essig
• 350 g Wasser
Dieses Brot wird traditionell in Besenwirtschaften in Baden-Württemberg serviert. Ein sehr leckeres knuspriges Brot das innen sehr fluffig ist. Dieses Brot hält sich tagelang sehr frisch
Dieses Brot wird traditionell in Besenwirtschaften in Baden-Württemberg serviert. Ein sehr leckeres knuspriges Brot das innen sehr fluffig ist. Dieses Brot hält sich tagelang sehr frisch ♥