Hokkaido Kürbis Auflauf aus der großen rechteckigen Ofenhexe® von Pampered Chef®

Hokkaido Kürbis Auflauf aus der großen rechteckigen Ofenhexe® von Pampered Chef®

Zutaten :

• 400g Hokkaido Kürbis
• 400g Kartoffeln
• 2-3 Spitzpaprika
• 300g Karotten
• 2 Rote Zwiebeln
• 1 Päckchen Fetakäse
• 80g Kürbiskerne
• 1TL Curry
• Salz, Pfeffer und etwas Rapsöl
• 150g geriebenen Käse (z.B. Emmenthaler)

Für den Rahmguss:

• 200g Saure Sahne
• 100 ml Sahne
• 130 ml Milch
• 2 Eier
• 1 EL Mehl
• 1 gestrichener Tl Backpulver
• Salz, Pfeffer und etwas Curry 

Zubereitung:

• Den Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Paprika in Mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 
• Die Zwiebeln fein hobeln und zu dem Gemüse dazugeben. Etwas Rapsöl die Kürbiskerne und die Gewürze zugeben und alles gut vermischen dann in die große Ofenhexe geben. 
• Den Fetakäse klein Würfeln und auf dem Gemüse verteilen.
• Für den Guss:
• Alle Zutaten gut verrühren, pikant abschmecken und das alles über das Gemüse gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 230°/Ober/-Unterhitze/Rost auf der untersten Schiene 40-50 Minuten garen. 
• Immer auf Augenkontakt bleiben, denn dein Backofen backt anders als meiner! 

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