Rhabarberkuchen aus der großen rechteckigen Ofenhexe® von Pampered Chef®

Ich liebe Rhabarberkuchen und backe diese natürlich in der rechteckigen Ofenhexe® von Pampered Chef®

Zutaten für den Teigboden:

Zutaten für den Pudding:

Zutaten für die Streusel:

Zutaten für den Guss:

Bitte kauft ca. 700 g Rhabarber den ihr schält und in kleine Stücke schneidet.

Zubereitung:

Milch, Hefe und Zucker im TM 2 Min./37°/Stufe2 auflösen
Mehl, weiche Butter und das Ei hinzugeben und den TM auf Knetstufe ca. 3 Minuten kneten lassen.
lasse dein Teigling nun ca. 30 Minuten ruhen
koche in der zwischenzeit den Pudding und lasse diesen erkalten
schäle und schneide den Rhabarber in kleine Stücke
nun fertige die Streusel aus Mehl, Butter, Zucker und Vanille Zucker an - gebe alles in den TM und stelle die Teigstufe ein und lasse alles solange rühren bis du siehst, dass alles ganz krümlig wurde
nach der Teigruhe gib den Teigling in die eingefettete Ofenhexe und rolle den Teig mit dem Teigroller aus - ziehe dabei den Teig am Rand etwas hoch
nun gibst du den abgekühlten Pudding auf den ausgewellten Teigling und streichst alles gleichmässig glatt
gebe nun die klein geschnittenen Rhabarber Stückchen gleichmässig auf den Pudding
über das Ganze verteilst du nun die Streusel
der Backofen ist nicht vorgeheizt - stelle die Ofenhexe auf den Rost ins unterste Einschubfach/230°/Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten - bleibe dabei auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis.
nachdem der Kuchen etwas abgekühlt hat gibst du den Guss der aus Puderzucker und Zitronensaft gerührt wurde über den Kuchen.