Rote Beete-Karotten Brot mit Hirse aus dem kleinen Zaubermeister Lily von Pampered Chef®
Dieses Brot benötigt keine Geh/Ruhezeit und kann sofort gebacken werden
Zutaten:
300 g 6 Korn Mischung
200 g Weizenmehl Type 550
2 TL Salz
25 g Leinsamen
25 g Sesam
50 g Sonnenblumenkerne
1 EL Goldhirse
300 g Wasser
50 g Buttermilch
80 g Nüsse Mix
20 g frische Hefe
2 EL Apfelessig
1 TL Zuckerrübensirup
130 g geschälte, gekochte rote Beete (vakuumiert aus dem Gemüseregal)
100 g Karotten
Zubereitung:
6 Korn Mischung im Thermomix® 40 Sekunden/Stufe 10 mahlen und umfüllen
Rote Beete und Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerhäckseln
Restliche Zutaten hinzufügen bis auf die Nüsse und 5 Minuten/Teigknetstufe kneten
Kurz vor Ende des Knetvorganges den Nuss Mischung hinzufügen und zu Ende kneten lassen
Der Teig ist zähfließend und so genau richtig
Dieser Teigling benötigt keine Ruhezeit und kann sofort gebacken werden
Fette nun den kleinen Zaubermeister Lily von Pampered Chef mit etwas Rapsöl ein und lasse den Teig hineingleiten – dabei mit dem Mix Scraper den Teig immer gut nach unten drücken, sodass keine
Luftlöcher beim einfüllen entstehen – Deckel auflegen
Dein Backofen ist auf 230°C/Ober-/Unterhitze vorgeheizt/Rost/unterstes Einschubfach ca. 1 Stunde backen
Bleibe bitte auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis
Nach dem backen das Brot sofort aus dem Zaubermeister auf das Kuchengitter/Auskühlgitter stürzen
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit
Martina Ziehl mit Pampered Chef®
www.ziehl.shop-pamperedchef.de
Kleiner Zaubermeister - hier klicken
Eine neue Größe für kleinere Portionen! Für kleine Brote, Braten & mehr. Außenmaß mit Deckel: ca. 15,6 cm hoch; 26 x 15,9 cm. Ca. 1,5 l.
Brotzeit - hier klicken
Selbst gemachtes Brot – einfach unwiderstehlich! Im Kleiner Zaubermeister wird es außen knusprig und innen saftig. Mit den passenden Helfern (#2431 und #1657) rührt sich der Teig wie von selbst.
