Kürbiscreme Suppe aus dem Thermomix® von Vorwerk®
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Hokkaido Kürbis
2 Karotten
2 EL Olivenöl
500 g Wasser
250 g Kokosmilch aus der Dose
2 TL Gemüsebrühpulver
2 TL Salz
½ TL Curry
Petersilie zum Bestreuen
Wiener Würstchen als Suppeneinlage optional
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern
Den Kürbis waschen und entkernen und in grobe Stücke schneiden, Karotten schälen und in Stücke zu dem Kürbis in den Mixtopf geben 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern
Das Olivenöl hinzugeben und 5 Minuten/100°C/Stufe 2 andünsten
Wasser mit Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben und 10 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen
Gewürze hinzugeben und 20 Sekunden/Stufe 7 pürieren – bei Bedarf noch abschmecken
Ich habe mir ein Wiener Würstchen in feine Scheiben geschnitten und in den Suppenteller zur heißen Suppe gegeben – Petersilie geschnitten als Deko aufstreuen.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
Martina Ziehl mit Pampered Chef ®
Schön serviert in der großen Servierschüssel von Pampered Chef
Große Servierschüssel - Sand - hier klicken und anschauen
Durchmesser ca. 32 cm; ca. 3,5 Liter. Glasur außen und innen in Sand.
